생으로's Blog
수적천석

알알이 빛나는 과육이 보석같이 아름다운 석류는 주로 가을과 겨울철에 생산되며 상큼한 맛이 나는 석류 효능과 석류 먹는법에 대해서 알아봅니다. 석류 효능이 식물성 에스트로겐이 풍부해 여성에게 좋은 것으로 알고 있지만, 사실은 그렇지 않답니다. 식물성 에스트로겐은 극소량 들어 있을 뿐, 가장 큰 건강 효과는 항산화 작용의 석류 효능이랍니다. 석류에 함유된 글리세리드 성분은 혈액을 맑게 하는 특징이 있답니다. 석류 효능을 살펴보면서 석류의 부위별 성분과 항산화 효능을 비교 연구한 결과에 의하면 석류 과즙보다 껍질과 씨에 많은 폴리페놀, 플라보노이드 성분이 항산화 기능이 높은 것으로 석류 효능을 담당하고 있다고 합니다.

석류 효능과 함께 석류 먹는법을 살펴보면, 석류는 과육뿐 아니라 씨까지 씹어서 먹거나 씨까지 함께 갈아 주스로 마시는 것이 효과적으로 석류 먹는법이랍니다. 또 우리나라에서 재배되는 석류는 산류에 속해 껍질이 두껍고 열매는 선홍색을 띠며 신맛이 나는 것이 특징이며 석류를 고를 때는 껍질이 갈색에 가깝고 약간 갈라져 속이 조금 보이는 것이 좋답니다. 이런 좋은 석류를 골라 효과적이고 맛까지 즐기며 먹을 수 있는 석류 먹는법으로는  화이트와인과 석류를 갈아 꿀을 넣어 만든 석류허니쿨러도 좋고, 석류주스와 시나몬스틱을 넣고 10분 정도 끓여 탄산수를 넣어 만든 석류시나몬에이드도 멋진 석류 먹는법이랍니다. 이밖에도 석류 알맹이와 바나나, 블루베리와 함께 믹서에 갈아 플레인요구르트를 부어 만든 석류벨리바나나스무디도 석류 먹는법으로 아주 훌륭하답니다.

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잡곡은 건강에 이로운 식품이랍니다.  잡곡 종류와 잡곡 효능 그리고 잡곡 맛있게 요리하기에 대해서 알아보았답니다. 우선 잡곡 종류를 알아봅니다. 잡곡은 쌀 이외의 곡류를 일컫는데 밀과 콩을 제외한 나머지를 말한답니다. 조, 기장, 수수, 율무, 팥, 녹두, 메밀 등이 대표적 잡곡 종류로 보통 7곡,10곡, 12곡 등 혼합곡이 건강 식품으로 많이 활용된답니다. 잡곡의 종류에 따라 다양한 영양성분이 들어 있기에 자신에게 맞는 잡곡 종류를 섭취하는 것이 바람직하답니다. 

잡곡 종류에 따른 잡곡 효능을 보면, 잡곡은 영양면에서 쌀보다 뛰어나답니다. 잡곡은 쌀에 부족하기 쉬운 식이섬유와 단백질, 무기질이 풍부해 항암, 항산화, 항당뇨 효과가 있어 탁월한 잡곡 효능을 인정할 수 있답니다. 그 중에서 조, 기장, 수수는 쌀보다 3대 영양소가 고르게 분포되어 있으며 철,칼륨, 칼슘 등 미량 성분의 함량 역시 쌀보다 2~7배 정도 높은 잡곡 효능을 자랑한답니다. 뿐만 아니라 한의학에서도 잡곡은 우수한 식품으로 여겨지며 잡곡 효능 중 녹두를 제외한 대부분의 따뜻한 기운이 있어 사람의 몸을 따뜻하게 해 주는 효과가 있답니다. 

잡곡 효능과 함께 즐겨 먹기 위한 잡곡 요리하기를 알아보면, 잡곡으로 만드는 요리는 잡곡밥이 대표적인데 그 밖에 다양한 요리에 활용할 수 있답니다. 잡곡은 찌거나 찐다음 갈거나 말려서 볶으면 색다른 요리를 만들 수 있답니다. 찐 잡곡은 샐러드 드레싱이나 육류요리 소스로 사용하거나 쿠키 등을 만들 때 넣는 잡곡 요리하기에 활용하며, 두유나 우유를 넣어 갈면 잡곡음료가 된답니다. 또한 찐 다음 갈아서 전에 넣으면 맛있답니다. 잡곡 요리하기 위해서는 요리전에 깨끗이 씻어 충분히 불린 뒤 쪄서 사용하면 된답니다. 

식초콩 다이어트는 부작용도 없고 간편해서 인기랍니다. '밭에서 나는 소고기'라고 불리는 콩이 과연 다이어트에 효과가 있다는 말이 근거가 있는 것일까? 있다면 콩의 어떤 성분이 살을 빼주는 것일까? 이런 의문으로 식초콩 다이어트에 대해서 자세히 살펴봅니다.

식초콩 다이어트 효과를 알아보면, 우선 콩속에는 필수 지방산인 리놀렌산이 들어 있는데, 리놀렌산은 혈관속에 콜레스테롤을 제거해주는 작용으로 피가 맑아지고 혈액순환이 좋아지며 신진대사가 원활하도록 하며 몸 속의 지방을 분해하는 효과가 있답니다. 또 콩은 몸 속의 독소를제거해 장기능을 원활하게 하고 변비예방에도 도움이 되지요. 이런 콩의 효능에 식초가 들어간 식초콩 다이어트는, 식초가 체지방을 축적되는 것을 막고 영양소의 체내 소비를 촉진하는 역활을 하지요. 콩과 식초가 어우러져 식욕 감소와 혈당 조절 효과를 나타낼 수 있는데 이때 비만 예방에 도움을 줄 수 있지요. 결구 콩과 식초의 성분과 체내에서의 작용을 감안해 볼 대 식초콩 다이어트 탁월한 효과를 기대할 수 있게 되지요.

영양소의 결정체라고 하는 콩 속의 성분과 식초콩 효능을 살펴보면, 단백질이 풍부한 영양 만점 식품인 콩 속에는 단백질, 지방, 탄수화물, 각종 무기질이 함유되어 혈중 콜레스테롤을 억제하는 효과가 탁월하며 특히 병적으로 또는 유전적으로 높아진 경우에 더욱 효과적인 작용을 한답니다. 뿐만 아니라 선택적으로 나쁜 콜레스테롤은 낮추고 좋은 콜레스테롤은 높이는 작용을 하기 때문에 꾸준히 먹으면 고혈압과 심장병을 예방하는 데 뛰어난 효과가 있으며, 동맥이 단단하게 변하는 동맥경화를 막아줌으로써 심장병이나 뇌졸중의 발병률을 줄여주는 것에 식초콩 효능을 찾을 수 있답니다. 이외에도 당뇨병 환자에게 필수품인 콩은 트립신 저해제라는 특수한 단백질이 들어있어 인슐린을 분비하는 췌장 세포의 증식을 유도하여 인슐린의 분비를 증가시키는 효과가 있지요,

잣은 미네랄을 풍부하게 함유하고 있지요. 잣에 함유된 아연은 면역력을 강화시키기 좋은 항산화 미네랄로 꼽힌답니다. 잣의 마그네슘은 알레르기 반응을 진정시키는 데 도움이 되지요. 또한 잣 효능 중에는 심장건강을 좋게 한다는 것이지요. 다중 불포화지방산이 포함되어 콜레스테롤 수치를 낮추어 주기 때문이지요. 비타민은 공해나 다른 유해물질로부터 몸을 보호하고 질병과 싸우는 역할을 해 주는 잣 효능도 있답니다.

은행은 혈관질환과 혈액의 노화를 방지하는 효능이 있지요. 또한 은행 효능 중에는 은행에 들어 있는 징코플라톤이 혈액 순환을 좋게 하고 혈전을 없애는 역할을 하지요. 한의학에서는 은행이 기침과 가래를 막는 것으로 보고 처방하는 좋은 효능이 있게 된답니다. 뿐만 아니라 은행은 치매와 야뇨증 치료에 도움이 되는 것으로 잘 알려져 있지요. 은행은 겉껍질만 제거해서 마른 팬에 살짝 볶으면 맛있고 효능 좋은 간식이 되지요.

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실내가 건조해지는 가을과 겨울, 건조함을 해결할 특단의 조치는 무엇일까요? 인체에 무해한 100% 천연 가습기, 수경식물 재배로 해결할 수 있답니다. 수중식물을 제외한 모든 식물이 흙에만 뿌리를 내릴 것으로 생각하지만 예상 외로 물에 잘 사는 식물이 많지요. 수경식물은 병충해가 적고 실내습도를 높일 수 있어 훌륭한 가습 효과가 있답니다. 수경식물의 재배는 깨끗한 물로 자주 갈아 줘야 하고 대나무 숯이나 참숯 조각, 맥반석을 함께 넣으면 정화되어 보다 효과적인 수경식물 재배법이 된답니다.

가습효과 좋은 식물로는 디펜바키아가 잎이 넓고 예민하지 않아 키우기 수월하고, 아이비와 싱고나움도 키우기 쉽고 줄기가 길게 늘어져 인테리어 효과를 기대할 수 있다는군요. 또한 부레옥잠, 물개구리밥, 물옥잠 등 물 위에 떠서 자라는 수중식물은 넓은 수조나 화병에 물을 채워 띄우면 훌륭한 가습 효과을 얻을 수 있답니다. 이외에도 재배하기 좋은 수경식물로는 드라세나, 산데리아나, 안시리움, 스킨답서스, 티아신스, 수선화, 몬스테라, 알로카시아, 사랑초, 호야 등이 있답니다.

쑥은 피를 맑게 하고 혈액순환을 원활하게 하지요. 과음이나 피로 등으로 피부색이 나빠졌을 때 쑥차를 끓인 물으 마시면 피부색이 좋아지는 쑥차의 탁월한 효능을 볼 수 있답니다. 마른쑥 10g을 물 2컵을 준비해 물을 끓인 후 마른 쑥을 넣고 5분 정도 우려내에 체에 걸러 마시면 피도 맑게 하고 혈액순환에 좋은 쑥차를 즐길 수 있답니다.

현미의 디톡스 효과는 강력하지요. 농약 성분을 몸 밖으로 몰아내는 해독작용을 한답니다. 다시마 속에는 불용성 식이섬유가 많아 변의 양을 늘려 주고 변과 함께 장내 유해균을 배출시켜 주는 효능을 가지고 있지요. 현미다시마차을 마시게 되면 양질의 알긴산이 함유되어 있어 음식물이 장내에 머무는 시간을 줄여 변비를 없애주는 탁월한 효능을 보인답니다. 만드는 방법은 현미를 씻고 다시마는 겉면을 젖은 행주로 닦은 다음 현미와 다시마를 물에 넣고 약한 불에서 20분 정도 끓여 걸러 마시면 효과좋은 현미다시마차 효능을 만끽할 수 있지요.

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비만을 내용1근본적으로 해결하려면 단순히 음식을 적게 먹는 것만으로는 안 되지요. 음식의 양을 줄여 무리하게 체중을 감량하면 몸속에 있는 근육이 함께 빠져 살이 찌는 체질로 바뀌게 되기 때문에 다이어트 할 때는 단백질을 섭취해 근육량을 함께 증가시키는 것이 중요하답니다. 단백질 다이어트가 효과적인 이유이지요. 또한 단백질은 탄수화물이나 지방에 비해 같은 양으로 두 배가량 많은 열을 생산하며 몸속에 근육이 많으면 신지대사율이 높아져 체중을 쉽게 줄일 수 있게 되지요. 다시말해 고단백 식이요법인 단백질 다이어트는 칼로리만 줄이는 식이요법을 할 때보다 다이어트 효과와 대사증후군 예방 효과가 더 크다는 사실이지요. 

단백질은 우리 몸에서 많은 일을 한답니다. 단백질이 부족하면 근육이 부족해지면서 면역력이 떨어지고, 심장이나 폐 기능이 약화된답니다. 또 단백질 효능으로 알 수 있듯이 단백질은 효소, 호르몬 등의 원료이므로 부족하면 신체 각 부분이 기능을 하는 데 장애가 생긴답니다. 특히 노인이나 만성질환자는 근육량이 일반 사람보다 상당히 적으므로 단백질을 더 많이 섭취해야 한답니다.

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청각은 전라도 지방에서 김치에 넣어 먹는 해조류랍니다. 젓갈의 비린내 등을 중화시켜 주어 뒷맛을 개운하게 하고 젖산 생성을 촉진하는 청각 효능이 있어 시원하고 톡 쏘는 맛을 낸답니다. 이밖에 청각 효능으로는 구충 성분이 있어 김치에 생기는 세균을 없애 주며, 연구결과 항산화 활성이 증가한답니다. 청각은 통통하고 짙은 색을 띠며 윤기가 있는 것을 고르는게 좋아요. 청각은 말린 것은 조리 전 찬물에 20분 정도 불려 이물질을 깨끗이 씻어내고 써야 하지요.

달래 효능으로는 비장과 신장의 기능을 돕고, 매운맛 알리신 성분이 혈액순환을 좋게 해 주는 정력식품으로 알려져 있답니다. 알리신 성분은 소염, 항균 효과가 있어 장염과 위염 등에 효과적인 달래 효능이 있답니다. 달래는 성질이 따뜻해 한방에서는 몸이 찬 사람에게 더욱 좋다는군요. 또 달래의 매운맛은 알뿌리가 굵은 것일수록 강하고 비닐하우스에서 기른 것보다 노지에서 자란 것이 더 맵다는군요. 줄기가 가늘고 약해 시들기 쉬우므로 구입한 빨리 먹는 것이 좋데요.

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