▶ 채소비트란
웰빙 채소인 비트는 리보플라빈, 철, 비타민A,C가 풍부하며 요리해 먹거나 싱싱하고 부드러운 어린 비트는 샐러드에 넣어 먹기도 하지요. 몸에 좋은 채소로 알려져 있는 비트의 효능과 요리법 등에 대해서 알아보려고 합니다.
채소비트 효능
비트 효능에 대해서 알아보겠습니다. 웰빙 채소 비트에는 비타민B1,2,C 이외에도 칼륨, 나트륨, 칼슘, 염소 등이 다량 함유되어 있으며 특히 잎에는 미네랄도 풍부하여 혈액의 적혈구를 만들어주고 혈액을 깨끗이 하는데 가장 좋은 생즙이라고 합니다. 이런 이유로 비트는 월경불순이나 갱년기 장애에 좋은 효능이 있는 것으로 알려져 있다고 합니다.
또한 비트는 손상된 장기를 회복시켜 주는 효능이 있으며 황이 함유되어 있어 종양을 예방하고 치료하는 효능도 지녔다고 합니다. 뿐만 아니라 비트은 간을 깨끗하게 하여 항빈혈 효능도 있고 간장, 신장, 담낭을 깨끗하게 하며 림프 활동을 촉진하는 간장정화 효능도 있지요. 이밖에도 골격형성 및 유아 발육의 효능 등 다양한 효능을 지니고 있는 채소랍니다.
채소비트의 효능들
채소비트의 다양한 효능들을 정리하자면, 가장 대표적으로 면역력을 강하게 하는 효능이랍니다. 다음은 장의 노폐물을 배출하여 변비에 좋은 효능을 보인답니다. 또한 피를 맑게 하는 비트의 효능은 결석 제거, 적혈구 생성, 보혈작용, 강장작용 등의 효능과 함께 빈혈을 예방하는 효능을 나타낸다고 합니다. 비트의 효능 중 가장 주목하는 효능 중 항암작용은 비트의 뿌리에 다량 함유된 베타인이라는 색소의 항암작용 덕분이라고 하네요.
채소비트 요리법
비트 요리법에는 어떤 것들이 있는지 살펴보겠습니다. 가장 대표적인 비트 먹는법으로는 즙을 내어 꾸준히 섭취하면 다양한 비트의 효능들을 얻을 수 있지요. 또한 싱싱하고 부드러운 비트을 잘게 썰어 샐러드로 요리해 먹기도 하지요. 이밖에도 비트와 무, 감식초 등을 함께 넣어 비트무감식초절임으로 요리해 먹기도 한다는군요. 이상으로 웰빙 채소 비트의 다양한 효능과 요리법 등에 대해서 간단히 알아보았답니다.
