|
|
| 01 | 피로해소와 무기력증에 좋은 냉이 효능 |
|
봄나물의 대표주자인 냉이는 채소 중 단백질 함량이 높은 편으로 채식주의자의 단백질 보충 식품으로 적당하지요. 비타민C 함량이 100g당 74mg, 칼슘은 100g당 145mg으로 피로와 무기력증으로 고생하는 현대인에게 특히 좋은 식품으로 냉이 효능은 잘 알려져 있답니다. 냉이의 독특한 맛과 향은 입맛을 돋우며 성질이 평한 편이라 누구나 먹기 좋은 식품이지요. 냉이 효능을 위해서는 뿌리가 너무 굵지 않고 향이 진한것, 잎이 진한 녹색인 것을 고르는 것이 좋아요. |
| 02 | 못생겼지만 맛은 최고, 아귀 효능 |
못생긴 겉모습 안에 쫄깃하고 담백한 살을 품을 아귀는 살, 아가미, 지느러미, 껍질, 내장 등 모든 부위를 먹을 수 있는 최고의 영양식이랍니다. 또 부위마다 맛과 질감이 달라 먹는 재미가 있지요. 아귀 효능으로는 특히 아귀의 간은 거위 간에 비할 정도로 지방이 풍부해 감칠맛이 뛰어나며 살에는 필수아미노산, 비타민A 등이 풍부하며 콜라겐 함량이 높답니다. 겨울철에는 산란기를 앞두고 살이 더 통통하고 탄력 있어 맛이 좋지요.
|
