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| 01 | 화이트와인 추천 |
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화이트와인은 청포도 품종으로 제조되는데 드물게는 적포도 품종으로도 만들어 진다는군요. 물같이 맑은 색부터 노란 황금색까지 다양하며 화이트와인 추천시 색이 진할 수록 오래 숙성된 것이랍니다. 갈색 빛이 도는 것은 심하게 산화되거나 갈변한 것으로 맛이 없다는 것이므로 주의해야 한답니다. 스위스 화이트와인은 알코올 농도가 5~6%이며 미디엄 드라이나 드라이 와인은 12~14%이고 일반적으로 화이트와인은 생선요리나 채소요리 시에 추천되어진답니다. |
| 02 | 화이트와인 종류 |
화이트와인 종류로는 게부르츠트라미네 그랑 크뤼 헹스트, 파 니엔테 샤도네이, 샤또 리외섹 소떼른, 또뀌 에 끌로쉐 리무 메디떼라닌 등이 있으며 화이트와인은 향이 부드러운 치즈와 잘 어울리며 화이트와인의 잔은 레도와인에 비해 덜 오목한 것을 이용하는데 와인이 혀 앞부분에 떨어져 맛을 잘 볼 수 있답니다.
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