▶ 울금
맛은 맵고 쓰며 성질은 서늘하고 독이 없다는 울금은 생강과의 여러해살이 덩이뿌리 식물 약재이며 강황, 생강, 후추, 마늘 등의 향신료와 함께 어우러져 특유의 맛을 내기도 하지요. 울금효능에 대한 허준의 '동의보감' 등 다양한 기록들이 내려오고 있다는군요. 오늘은 울금효능과 울금가루 등 울금먹는방법 등에 대하여 알아보도록 하겠습니다.
울금효능
울금효능에 대하여 알아보겠습니다. 예로부터 한약재로 널리 사용되어 왔으며 최근 한방과 양방의 연구 결과 울금효능이 주목받고 있다고 합니다. 최근의 연구결과를 종합해 보면 가장 대표적인 울금효능은 항암효과와 알츠하이머형 치매의 예방 및 여성의 혈액순환 개선과 위장관의 기능향상을 들 수 있다고 합니다.
이러한 울금효능을 입증하는 예로 울금을 이용한 카레를 매일 먹는 인도인의 경우 치매 발생률이 세계에서 가장 낮아 65세 이상 노인의 치매 발병률이 1%에 그친다고 합니다. 뿐만 아니라 울금효능 중 주목되는 것이 항암효능이랍니다. 이는 울금의 주성분인 커큐민 때문이라고 하지요.
커규민으로 인한 울금효능은 여기서 그치지 않고 한의학서인 '본초강목'의 기록에 의하면 울금은 피를 멈추게 하고 나쁜 피를 제거하여 혈뇨, 종기를 치료하고 여성의 혈액순환개선을 통해 생리통을 멎게 하고 타박상과 어혈을 낫게 하며 산후의 어혈을 풀어주고 여성의 자궁근종을 예방에도 뛰어난 효능을 발휘한다고 하지요.
울금가루효능
울금가루효능을 살펴봅니다. 울금을 가루내어 손쉽게 먹을 수 있는 방법 중 울금가루가 있는데 과연 어떤 효능이 있을까? 우리가 약으로 사용해오는 것은 울금의 뿌리로 울퉁불퉁하고 딱딱한 형태는 생강과 매우 유사하나 잘라보면 속은 선명한 오렌지색을 띠고 있는데 이것이 커큐민이란 색소성분으로 이는 암을 시작으로 하여 여러가지 성인병의 예방과 치료에 도움을 준다는 것이랍니다.
또한 울금가루를 꾸준히 섭취하게 되면 이미 알려진 효능 이외에도 다양한 효능들을 얻을 수 있다고 합니다. 즉 울금효능으로 간장의 건강을 유지할 수 있다고도 합니다. 간장은 매우 복잡한 장기로 장에서 흡수된 영양을 체내에서 도움을 주는 물질로 변화시키기도 하고 콜레스테롤을 원료로 담즙을 생산하여 독성 물질을 무해한 것으로 분해하는 등 간기능을 개선하는 좋은 역할을 하지요.
울금먹는방법
울금먹는방법을 알아봅니다. 다양한 효능의 울금을 효과적으로 먹는방법에는 어떤 것들이 있을까? 우선 울금을 건조시켜 분쇄한 울금가루와 가루낸 것을 환을 만들어 먹는방법인 울금환, 생울금을 즙을 내어 먹는방법인 울금즙을 활용하는 방법 등 여러가지가 있지요.
울금가루를 먹는방법은 울금가루 3g정도를 하루 두번 우유나 두유 및 물에 타서 먹는방법으로 기타 요리시에도 활용할 수 있는 울금먹는방법이지요. 또한 울금환을 이용하는 방법도 좋고 울금즙을 이용하는 방법도 있는데 그 중 우리 몸에 흡수를 가장 쉽게 할 수 있는 울금먹는방법으로 울금즙을 활용하는 것이 보다 효과적이라고 합니다. 이상으로 울금효능과 울금가루 및 울금먹는방법 등에 대하여 간단히 알아보았습니다.
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