▶ 야콘
야콘은 국화과에 속하는 쌍자엽 다년생 괴근식물로 남미 안데스지역인 볼리비아와 페루가 원산지이며 우리나라에는 1985년에 도입되어 괴산과 상주, 강화 등 일부지역에서 생산되고 있는 작물이지요. 야콘의 식용 부위는 주로 덩이뿌리로 고구마처럼 단맛이 있고 수분이 많으며 배맛처럼 시원하답니다. 오늘은 여러가지 방법으로 먹는법이 알려진 야콘의 효능과 칼로리에 대하여 알아보려고 합니다.
야콘 효능
야콘은 어떤 효능이 있을까? 야콘의 효능을 알아보겠습니다. 늦가을이 제철인 야콘은 '땅속의 배'로 불리며 생김새는 고구마와 비슷하고 맛은 참마와 배의 맛이 적절히 조화를 이루는 웰빙 시대에 걸맞는 작물이지요.
가장 대표적인 야콘의 효능은 당뇨병 예방에 좋다는 것이랍니다. 야콘에는 이눌린, 폴리페놀, 프락토올리고당 등의 성분이 다량 함유되어 있는데 이눌린은 혈당을 낮춰주어 당뇨 예방에 좋고 폴리페놀은 동맥경화의 예방에 좋은 효능을 나타낸다고 알려져 있답니다.
야콘 먹는법
야콘 먹는법을 살펴보겠습니다. 일단 가장 대표적인 야콘 먹는법이라면 생으로 먹는 것인데, 껍질을 벗겨서 과일처럼 깎아 먹는법이 가장 무난하지요. 또한 야콘으로 생채를 만들어 먹거나 부침을 만들어 먹는법도 좋고 튀기거나 삶거나 볶아서 고구마나 무 대용으로 다양한 먹는법이 있지요.
특히 야콘 먹는법으로 궁합이 잘 맞는 식재료로는 돼지고기가 있는데, 야콘에 함유된 이눌린 성분이 육류의 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있기 때문이며 그밖에도 식이섬유가 풍부한 야콘잎을 활용한 다양한 먹는법도 좋답니다.
야콘 칼로리
야콘의 효능 중 빠질 수 없는 것이 다이어트에 좋은 식품이라는 것인데, 과연 야콘의 칼로리는 어느 정도일까? 야콘 칼로리를 알아봅니다. 일단 야콘 칼로리는 100g당 57칼로리로 대표적인 저칼로리 식품으로 다이어트에 도움이 되는 고구마의 71 칼로리보다 적다는 것이지요.
야콘은 낮은 칼로리는 물론이 식이섬유와 폴리페놀 성분이 풍부해 다이어트와 변비 치료, 혈액순환 개선 뿐만 아니라 칼륨과 미네랄 성분이 풍부하여 혈압을 낮춰주기 때문에 당뇨를 비롯한 고혈압 개선에도 좋은 효능을 나타낸답니다. 이상으로 야콘의 다양한 효능과 먹는법 그리고 칼로리에 대하여 정리해 보았답니다.
