▶ 계피
계피의 효능, 계피가루의 효능 그리고 계피와 시나몬의 차이는 무엇인지에 대해 알아보도록 하겠습니다. 계피는 감초 다음으로 많이 사용하는 한약재로 계피나무의 얇은 껍질을 말하지요. 계피는 달고 신맛과 향기를 지닌 인류의 가장 오래된 향신료 중 하나라고 합니다. 단 음식에 넣으면 단맛을 더 높여주지요. 또한 계피는 서양에선 사랑의 징표이기도 하다는군요.
계피의 효능
계피의 효능에 대해서 알아봅니다. '동의보감'의 기록에 의한 계피의 효능들을 보면, 성질은 몹시 열하며 맛은 달고 매우며 독이 조금 있는 계피는 속을 따뜻하게 하며 혈맥을 잘 통하게 하는 효능이 있으며 간과 폐의 기를 고르게 할 뿐만 아니라 온갖 약 기운을 고루 잘 펴지게 하면서 부작용을 나타내지 않고 유산시킬 수 있다고 나와 있지요.
계피의 가장 대표적인 효능은 항균 효능으로 계피의 향기 성분이 항생제처럼 해로운 세균을 죽인다고 합니다. 그런 이유로 계피가루를 물에 풀어 양치질을 하면 충치균이나 입냄새를 없애는 탁월한 효능이 있게 된다고 합니다. 그리고 계피가루를 음식에 뿌리면 단맛을 높이면서 식중독균을 잡는 일석이조의 효능이 있지요. 또한 계피의 감기 예방 효능도 잘 알려져 있지요.
계피가루 효능
계피가루의 효능을 알아보겠습니다. 우리가 흔히 수정과를 만들 때 계피가루를 이용하는데 계피가루의 어떠한 효능 때문일까? 계피가루의 다양한 효능들을 살펴봅니다. 우선 계피가루의 항균 효능과 식중독 예방 효능을 들 수 있지요. 또한 계피가루를 이용하면 곰팡이를 없애는 효능도 있다고 합니다.
그밖의 계피가루를 활용했을 때 기대할 수 있는 다양한 효능들로는 살충작용에 좋은 효능을 보인다고 합니다. 동의보감의 기록에도 계피가루를 태우면 모기가 달아난다하였고 계피가루의 향기는 알레르기를 일으키는 집먼지 진드기를 죽이는데에도 좋은 효능을 발휘하지요. 뿐만 아니라 계피가루는 감기예방과 속쓰림의 완화에도 도움이 되고 여성의 생리불순 개선과 더불어 심신을 안정시키고 호르몬의 촉진을 돕는 뛰어난 효능이 있다고 합니다.
즉 계피가루의 다양한 약리 효능을 보면, 혈액순환과 관절염 예방, 진통과 행혈의 효능이 있어 소호불량, 위냉, 장염, 구토, 발열, 두통, 신체동통, 풍습비통, 타박상 등을 다스리는 좋은 효능을 지녔답니다.
계피와 시나몬 차이
계피와 시나몬의 차이에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 결론부터 말하자면, 계피가루와 시나몬는 차이가 없다고 할 수 있답니다. 엄밀히 말하면 계피에는 중국산과 실론산(스리랑카)이 있는데 실론산은 맛이 달고 색이 밝은 편이고 중국산은 한약 냄새가 강하고 값이 싸다는 차이는 있지요. 즉 보통 수정과를 만들거나 할 때 사용되는 통 계피는 중국산이고 서양요리나 커피에 뿌리는 계피는 스리랑카산인 시나몬이라는 차이랍니다.
